《17日(金)ランチ通常営業》

2026年07月15日

《17日(金)ランチ通常営業》 17日(金)　ランチの貸切り営業をお知らせをしましたが、人数変更があり席数少なめですが、通常ランチ営業をします。ご都合よろしければ是非！...

《お知らせ　17日(金)ランチ貸切り》

2026年07月14日

《お知らせ　17日(金)ランチ貸切り》 今週の17日(金)のランチは貸切り営業になります。 通常ランチは16日(木)です。 今週のランチは「鶏もものソテーとラタトゥイユ」です。...

『長野県産　信山丸(杏)のパイ』

2026年07月09日

『長野県産　信山丸(杏)のパイ』 毎年送ってもらっている美味しい杏「信山丸」 今年も美味也…優しい甘さと程よい酸味。 まずはパイを仕込みました。 杏に種の中から採った「仁」をコンポートした杏に漬けて少し杏仁風味もプラス。 この後はアイスやソルベに添えたり、タルトも仕込みます。一部はセミドライにして年末の「ベラベッカ」にも使います。...

《7月8日(水)ランチ営業します》

2026年07月06日

《7月8日(水)ランチ営業します》 急なお知らせですが8日(水)ランチ営業します。 よろしくお願い申し上げます。 週替わりランチは『アショア　バスク風挽肉の煮込み』です。

『ジャンジャンブル ベース』

2026年07月03日

『ジャンジャンブル ベース』 自家製スパイスジンジャーエールのベースです。 高知県産生姜の他に様々なスパイスと柑橘の皮、実家のレモン等々… 一番絞り→2番、3番までとってから、2番と3番を煮詰めて1番と合わせて微調整。 手間暇かかりますが、素材をしっかり出し切ります。絞った残りの生姜スライスは乾燥させてジンジャーエールに少し入れています。 うちのジンジャーエール、コーディアルソーダ的な立ち位置です。 ナチュラルワインのお店ですが、ノンアルコールメニューも楽しめるように各種取り揃えております。 　...