《周年コースのご案内》

2026年07月31日

《周年コースのご案内》 ８月はフェーヴの誕生月です。 おかげさまで13周年を迎えます。ありがとうございます。 日頃の感謝を込めて毎年恒例の周年コースをマンスリーでご用意しました。 『８月限定　周年コース』　7800円 ・夏の定番前菜盛り合わせ ・季節のスープ ・豚舌のコンフィ　サラダ添え ・本日の肉料理2種盛り合わせ ・本日のデザート ・カフェ キリッと冷えた泡や白ワインに合うコースです。...

《８月の営業カレンダーです》

2026年07月31日

《８月の営業カレンダーです》 ８月の営業です。ご参照くださいませ！ 11日(祝・火)、12日(水)、13日(木)の3日間はアペロ営業です。 営業時間　13:00〜18:00(L.O)17:00 暑い午後に冷たいワインと前菜色々。少しお肉料理も。 デザートには昨年好評だった『桃のパフェ』もお出しします。詳細は追々アップします。 ご予約は電話にて承ります。03-5577-6040...

《夏コースの一皿》

2026年07月23日

《夏コースの一皿》 『夏野菜の冷製ポトフ』 夏野菜をコンソメでおひたしにしてから仕上げにコンソメジュレを纏わせた滋味な一皿。 夏バテした体と胃袋を目覚めさせます。 夏のコース(8800円)の前菜でお出ししています。 コースは他に ・月替わりコース(4800円) ・シェフおまかせコース(12100円) がございます。 月替わりコースは前菜の一部とメインを選べるスタイルです。 会食、記念日、接待、等々。色んなシーンでご利用くださいませ！ 明日24(金)はカウンターのみ空きがございます。 25(土)は沢山空きがございます。...

『ビストロフェーヴのお祝いクロカンブッシュ　試作中』

2026年07月19日

『ビストロフェーヴのお祝いクロカンブッシュ　試作中』...

《鮎コンフィと杏のパイ》

2026年07月15日

《鮎コンフィと杏のパイ》 写真は鮎のコンフィの仕込み前。 コンフィにしてからパートブリックで巻きます。 と、杏のパイの断面。ほんのり仁の風味が全体の味わいを輪郭を出します。過去一の出来です。美味！ 今週のお席状況は 15(水)　空きございます 16(木)　あと１席 17(金)　沢山ございます 18(土)　沢山ございます...