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bistro feveは神保町に佇むお店。
すべてのお客様にシェフの目が行き届く小さなビストロです。
大切な人とのひとときをお楽しみください。

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2025年7月9日
《長野県産 信山丸のタルト》

《長野県産 信山丸のタルト》 先日アップした杏で作ったタルト。 杏のキュっとした酸味とのバランスを考え、クレームダマンドにピスタチオのペーストを加えました。 深みのあるコクと後から来る酸味が良い具合です。自家製バニラアイ […]

2025年7月5日
《長野県産 杏 信山丸》

《長野県産 杏 信山丸》 この季節は毎年「杏仕事」に追われます。 今年は10㌔… コンポート、セミドライ、杏酒… コンポートはバニラアイスに添えたり、杏タルトに。 セミドライはワインのおつまみや真空パックして年末のベラベ […]

2025年7月1日
《7月の営業です》

《7月の営業です》 7月も宜しくお願い申し上げます! 第1週はランチが水、木の2日間です。 夏らしい食材もボチボチ。 皆さま宜しくお願い申し上げます

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