《ファーブルトン 須田農園のプルーンで》
毎年秋からの定番お菓子『ファーブルトン』です。
今年は須田農園さんのプルーン「ローブドサージェン」でセミドライを作り、ラム酒漬けしたものを使用しました。
個人的に大好きなお菓子です。
外はカリッと、中はクニッとした食感。プルーンの凝縮した味わいと優しい生地の甘さとのバランスが秀逸で美味也…
今年はプルーンの凝縮した酸味を活かせるようにラム酒の漬け込みを浅めにしました。
皆さま是非！
本日、当日キャンセルがあり席がゴソッと空いております。
ご都合よろしければ是非お越しくださいませ！