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『フラン・ショコラ』 ヴァローナ社から発売された、フランに特化したチョコレート「コンフェクション・ガーナ」 フランに使うことを想定して開発されたチョコレートですが、どんなお菓子に仕立てても面白そうな、気になるチョコレート […]

《9月のカレンダーです》 9月もよろしくお願い申し上げます。 ８月に行った『アペロとパフェの日』が好評でしたので9月も開催します。 9月26日(土)　12:00から14:30(LO14:00) おつまみとワイン、食後にパ […]

《おかげさまで13周年》 本日8月21日　ビストロフェーヴは13周年を迎えました。 皆さまありがとうございます。 この1年はなかなか激動な事がありましたが、なんとか平常な日々に戻りました。 夫婦二人体制も形が出来つつあり […]

《熟成牛の三元和牛》 いつもお世話になっている『東京宝山』さんから届きました。 褐毛×短角に黒毛をかけた三元和牛。 それぞれの個性がしっかり味わいに出ています。 赤身の旨味と黒毛のコザシ具合。少しマッチョな感じも黒毛由来 […]

《アペロメニュー》 アペロ初日。沢山のご来店ありがとうございました。 桃パフェも好評でした。 明日12日(水)と13日(木)はまだまだ席がございます。 お天気が気になりますが、ご都合よろしければ是非お越しくださいませ。

《桃のパフェ》 仕込み後の試食。美味也… アールグレイのジュレが良いです。 2枚目のスポイトは香りのオプション。 チェコ産のプラムブランデー、コニャック、自家製小夏チェッロから2種選べるようにしました。 グッと大人のデザ […]

《長野県産　白桃　なつっこ》 11日(祝火)〜13日(木)のアペロ営業でお出しする『桃パフェ』に使用する美味しい桃が届きました。 優しい甘さと酸のバランスが良く、ほのかなタンニンが 子供の頃食べた桃を思い出します。美味也 […]

《11日〜13日のアペロ営業について》 ８月11日(祝) 　　12日(水) 　　13日(木) 13:00〜18:00 (LO)17:00 真夏の午後にキンキンに冷えたワインや泡とおつまみと少しだけお肉料理も。 しっかり食 […]

《周年コースのご案内》 ８月はフェーヴの誕生月です。 おかげさまで13周年を迎えます。ありがとうございます。 日頃の感謝を込めて毎年恒例の周年コースをマンスリーでご用意しました。 『８月限定　周年コース』　7800円 ・ […]