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《フェーヴのショコラ》 今年もショコラをいくつか仕込みました。 ・ベルガモットのボンボンショコラ　300円 福岡正信自然農園さんのベルガモットの皮のペースト＋ショコラ オ レ＋ショコラ ブランでガナッシュを作り、ノワール […]

《今週のランチは28日㈬と29日㈭》 今週のランチは水〜金曜日を予定しておりましたが、水と木の２日間で営業します。 何度も変更して申し訳ございません。 　 体調が整うまで少しペースダウンさせて頂きます。 皆さまよろしくお […]

《23日㈮ランチ休業のお知らせ》 かみさんの体調不良により明日のランチをお休みします。ご予定されていたお客さま申し訳ございません。 来週のランチ営業も変更があるかもしれません。その際はまたこちらでご報告いたします。

《21日㈬ランチお休みのお知らせ》 明日21日のランチを臨時休業します。 厨房機器の不具合でございます。 ディナータイムからは通常に営業できます。 ご予定されていたお客さま、大変申し訳ございません。 23日㈮のランチにお […]

《22日(木)のランチは貸切り営業です》 今週のランチは22日㈭が貸切り営業のため、通常のランチは21日㈬と23日㈮の２日間になります。 皆さまよろしくお願い申し上げます。

《ランチスタート＆福岡さんのネーブル》 今年のランチがスタートします。 今週は15日と16日の2日間です。 週替りランチは『鶏もものフリカッセ』です。 写真は福岡正信農園さんのネーブル。爽やかな酸味と瑞々しい甘み、華やか […]

『ガレット・デ・ロワ2026』 毎年１月はガレットを焼きます。 今年はかみさんがコツをつかんだようで見た目も少し良くなったと思います。 最大の売りはアーモンドクリーム（クレームダマンド）です。とてもリスキーな仕込みをして […]

《本年も宜しくお願い申し上げます》 新しいお札をお迎えしました。 明日6日は仕込みを行い、7日のディナータイムから営業をします。 お席ございます。 ゆっくりワインと食事を楽しむなら１月と2月はオススメです。 皆さまのお越 […]

《2026 １月のカレンダーです》 本年も宜しくお願い申し上げます。 7日から営業です。 どの日も席に余裕がございます！