《ビストロフェーヴのお節料理2026》

2025年10月15日

《ビストロフェーヴのお節料理2026》 お知らせが遅くなりましたが、今年もお節料理を販売致します。 皆さまの新年のお膳に選んでいただければ幸いです。 宜しくお願い申し上げます。 (写真は2025年のものです。参考まで) ①料理の御重(7寸2人前) 18000円 ・天使の海老のエスカベッシュと帆立のマリネ ・野田鴨むね肉の燻製 ・熟成牛のローストビーフ ・銀鱈の西京焼き ・タラバ蟹のキッシュ ・北海道産 チーズの盛り合わせ ・イベリコ豚のリエット ②スイーツの重(7寸 2人前) 12000円 ・モンブラン ・ウィークエンド...

《蝦夷鹿のハンバーグ》

2025年10月15日

《蝦夷鹿のハンバーグ》 写真は普段のハンバーグです。スミマセン… 今週のランチは15(水)、16(木)、17(金)です。 週替わりメニューは蝦夷鹿のハンバーグです。 写真とは見た目が異なります。ソースはトマトベースで少しスパイスを効かせてあります。...

《蝦夷鹿の赤ワイン煮込み》

2025年10月09日

《蝦夷鹿の赤ワイン煮込み》 今週のランチです！ 明日も10皿程ご用意がございます。 皆さま是非！ 来週のランチもおそらく蝦夷鹿で何かしら仕込みます。...

《今週のランチ 蝦夷鹿の赤ワイン煮込み》

2025年10月07日

《今週のランチ 蝦夷鹿の赤ワイン煮込み》 たぶんランチでは初の蝦夷鹿です。 ディナーは赤ワインたっぷりですが、ランチはご飯にも合うようにマイルド仕上げです。(ミルポワ、トマト、ブイヨン等々、使いました) 1300円也...

『無花果と山羊のフロマージュブランのタルティーヌ』

2025年10月02日

『無花果と山羊のフロマージュブランのタルティーヌ』 白ワインや泡に合います。 最初の一皿に是非 木、金、土曜日とお席ございます…...