⛄《ベラベッカ2025》⛄
⛄《ベラベッカ2025》⛄ 今年もベラベッカを販売します。 『洋梨のパン』と言う名のアルザスのクリスマスのお菓子です。 昨日UPしたシュトレンと同様にレーズン以外のフルーツは自家加工しております。 一年かけて各地から取り寄せた果物を一から加工し、年末にギュッと凝縮させた1本、今年の実りの集大成です。 洋梨、杏、無花果、プルーン、甘夏のセミドライとレーズンをアルザスのさくらんぼのブランデーでマリネ。 胡桃とアーモンド、少しのパン生地と4種のスパイスを加えて焼き上げます。 フルーツとナッツのサラミみたいな感じです。...
《シュトレン2025》
《シュトレン2025》 今年もシュトレンを販売します。 写真は一昨年のものです。（昨年は完成品の撮り忘れ）参考までに…。 レーズン以外のフルーツは自家加工しております。 季節ごとに旬の果物を取り寄せ、コンポート→セミドライに加工→バニラと蜂蜜とラム酒でマリネします。 今年はレーズン2種類、土佐文旦、甘夏、レモンです。もちろんマジパン入り。 シュトレンとこの後にUPするベラベッカで果物を使いきる一年の集大成です。 小さな店だから出来る特別な年末のお菓子、少しずつスライスして熟成の違いも楽しみつつ、クリスマスまでお楽しみ下さいませ。...
《11月の営業カレンダーです》
《11月の営業カレンダーです》 11月のランチは2日間の週と3日間の週があり、変則的です。 ご注意くださいませ。参考までに…。 よろしくお願いいたします。