《来週のランチはベッコフ》

2025年05月17日

《来週のランチはベッコフ》 来週のランチは20(火)、21(水)、22(木)の3日間です。 週替わりランチは『豚肩のベッコフ風』です。 フランス風肉じゃが的なお料理。一日12皿位ご用意します。 何故「風」かと言うと、本来は日曜日のお昼に食べる牛・豚・羊の入った料理。 教会に行く際に鍋ごとパン屋さんに預け、空いた釜の余熱で煮込みます。そしてパン屋さんから持ち帰ってから食べるお昼ご飯なのです。 フランスの田舎料理を出すお店のおばあさんが作ったベッコフがとても美味しかったのを思い出して、時々作っています。...

《14日のランチは貸切営業です》

2025年05月12日

《14日のランチは貸切営業です》 今週の通常のランチ営業は13日(火)と15日(木)です。 14日(水)のランチは貸切営業です。ご予定して方々、申し訳ございません。宜しくお願い申し上げます。 千葉の実家から届いた空豆。『フェーヴのフェーヴ』です。 新物は優しい甘さと柔らかな食感で美味。 サラダ、リゾット、スープ等々…色々と作ります。皆さま是非！ 今週のディナータイムはどの日も席に余裕がございます。...

《5月1日、2日お席あります！と甘夏タルト》

2025年05月01日

《5月1日、2日お席あります！と甘夏タルト》 1日(木)と2日(金)のディナータイム。 席が沢山ございます… GWでお休みの方もお仕事の方も是非！ お待ちしております。 『福岡正信 自然農園さんの 甘夏』でタルトを焼きました。 美味也… 優しい甘味と程よい酸味、爽やかな香り。...

《5月の営業日カレンダーです》

2025年04月30日

《5月の営業日カレンダーです》 5月の営業日です。 諸々ご参照くださいませ。 5月のランチは基本的には火、水、木曜日です。 急な変更がある場合はSNSでお知らせいたします。 2日(金)と9日(金)はランチ営業します。 皆さま是非...

《今週のランチ&独産ホワイトアスパラガス》

2025年04月23日

《今週のランチ&独産ホワイトアスパラガス》 今週のランチは23日(水)と24日(木)です。 週替わりランチは『四万十鶏のディジョンマスタード焼き』 です。 ディナーメニューのお薦めは『独産ホワイトアスパラガス』です。極太です。甘味と苦味のバランスが最高です。 美味也… 千葉県産の筍もオススメです。丁寧にあく抜きをした筍をソテーしてから酪恵舎のチーズをかけてお出しします。こちらも美味。 お席の状況は 23(水) あと4名×2席 24(木) あと4名×1席 2名×1席 25(金) 遅い時間のカウンターならなんとか… 26(土)...