《河内晩柑ピールのオランジェット》
《河内晩柑ピールのオランジェット》 福岡正信自然農園の河内晩柑をいつもの要領でピールを仕込み、チョコレートでコーティング。 土佐文旦のような力強さはないものの、カットのサイズや掛けるチョコレートの量を調整してバランス良く出来ました。仕上げにフルール・ド・セルを二粒… 個人的な好みでは文旦に劣らず大好きな味わい。酸味苦手なおじさんにもオススメ。 優しい風味と酸味が心地よいです。 2本 350円 6本 1000円 です。...
《今週のお席状況＆筍》
《今週のお席状況＆筍》 今週は29日(祝・水)はお休みです。 30(木)、1(金)、2(土)とお席沢山ございます。 皆様ぜひ！ 旬の筍もそろそろ終わりになります。 一皿ガッツリの筍も美味ですが、オーダーによっては前菜の盛り合わせやメインの付け合わせにも登場します。 ホワイトアスパラガスは仏産から独産に変わりました。 仏産より甘みがあり瑞々しい独産。私自身が大好きな春のご馳走です。 筍＆ホワイトアスパラガス、今しか味わえない旬の食材です。...
《23日(木)のランチは貸切営業です》
《23日(木)のランチは貸切営業です》 今週のランチは23日は貸切営業です。 通常のランチは24日㈮のみです。 週替りランチは『塩豚、筍、春野菜の煮込み』です。 皆さま是非！