《おかげさまで13周年》
《おかげさまで13周年》 本日8月21日 ビストロフェーヴは13周年を迎えました。 皆さまありがとうございます。 この1年はなかなか激動な事がありましたが、なんとか平常な日々に戻りました。 夫婦二人体制も形が出来つつあり、クオリティー重視、旬を皿にする…。お客さまの顔や生産者さまの顔を思い浮かべながら今できるベストの積み重ね、まだまだ伸びしろはあるように感じています。 これからも、料理とデザート、そして一緒に過ごしていただく時間を大切にしながら「また来たい」と思ってもらえる店であり続けたいと思っています。...
《熟成牛の三元和牛》
《熟成牛の三元和牛》 いつもお世話になっている『東京宝山』さんから届きました。 褐毛×短角に黒毛をかけた三元和牛。 それぞれの個性がしっかり味わいに出ています。 赤身の旨味と黒毛のコザシ具合。少しマッチョな感じも黒毛由来かな？ 枯らし具合も良く本当に美味しい牛です。...
《アペロメニュー》
《アペロメニュー》 アペロ初日。沢山のご来店ありがとうございました。 桃パフェも好評でした。 明日12日(水)と13日(木)はまだまだ席がございます。...