《ワイン色々》
《ワイン色々》 ワインリストの作成中の一部。 僕なり寝かせてみたり、奥の方に隠れていたり… 数が少ないものを載せるか否か、色々と考えながら進めています。...
『ノワゼット ショコラ』
『ノワゼット ショコラ』 テイクアウトのショコラ第一弾 ノワゼット ショコラです。 ローストしたヘーゼルナッツをキャラメリゼした後、ミルクチョコレートを5回コーティング。ココアパウダーをまぶして完成です。 ブーツ型のチョコレートはキャラメルのガナッシュです。 ヘーゼルナッツの香ばしさとミルクチョコレートの優しい味わい、ココアのほろ苦さとのバランスが絶妙です。美味也…...
《ワインリスト作成中》
《ワインリスト作成中》 人不足を補うべくリストを作成中… 今まではリクエストに応じてプレゼンテーションしていましたが、リストも併用してお好みのワインをご提案しようと思います！ そしてお店は静かでございます… どの日も比較的席がご用意出来ます。...