《9月も宜しくお願い申し上げます》
《9月も宜しくお願い申し上げます》 9月の営業日カレンダーです。 皆さまご参照くださいませ。 まだまだ暑い日が続きますが食材は少しずつ秋になってきました！...
《花咲蟹とマッシュポテトのパートブロック包み》
《花咲蟹とマッシュポテトのパートブロック包み》 釧路から送ってもらった旬の花咲蟹。 ほぐした肉とトウモロコシとマッシュポテトを包んでカリっと焼いてお出ししています。 レモンのゼストがほんのり香ります。 殻から取った濃厚なソースも美味也… 小諸市の工藤さんのルッコラと一緒に！ 地味な見た目ですが贅沢な一皿です 明日8/28(木)と30(土)は席が沢山ございます… 29(金)はあとカウンター席2名分ございます。...
《おかげさまで12周年》
《おかげさまで12周年》 本日8月21日でビストロ フェーヴは12周年を迎える事が出来ました。ひとえに皆さまのご愛顧の賜物でございます。 厚く御礼申し上げます。 また生産者さま、取引業者の皆さまにも深く感謝申し上げます。確かな食材とワインがあってのお店です。出口に居る者としてこれからも責任を持って扱わせていただきます。 今年の1月から夫婦二人体制で営業しておりますが、なかなか大変です… 単純に仕事量が増え睡眠時間が減ります。 ですが、良い事の方が多いかも？とも感じています。...