2024年07月11日
《鮎のコンフィと胡瓜》 超どシンプルなコンフィにしました 美味也 今週は今日11日(木)と13日(土)で席が沢山ございます。 来週は月曜日はお休みです。火曜日のランチから営業です。 そしてディナータイムは席が沢山ございます… 皆さま是非 #鮎 #鮎コンフィ #鮎のコンフィ #神保町ビストロ...
2024年07月09日
《今週はゆったりです》 今週はどの曜日も席に余裕がございます ご予定まだ方々、お待ちしております！ 写真は試作中の鮎です。お楽しみに！ 夏野菜や夏の果物も沢山。...
2024年07月03日
《新作2種 杏タルト&シナモンドーナツ》 自然栽培の杏「信州大実」でタルト。 毎年「信山丸」を使っていましたが、今年は不作との事で大ぶりの信州大実で仕込みました。信山丸より酸味がしっかりしていて杏の存在感が際立ちます。タルトのフランジパンやシュクレ生地にとても合います。美味也 ランチ用デザートの『シナモンの焼きドーナツ』 個人的には焼きドーナツシリーズの最高傑作かと。 生地の割はいつもと同じですが、シナモンの量が多いせいかいつもよりむっちり感が増して美味しくなりました。...
2024年06月29日
《7月の営業》 7/3(水)のランチはお休みです。スミマセン… 20日(土)は撮影の為一応お休みですが、変更の可能性があります。 どうしても20日、と言う方はお電話下さいませ...
