2024年08月27日
《席の状況&色々おしらせ》 今週のお席の状況は 27(火) あと1席 28(水) あと3席 29(木) あと1席 30(金) あと2席 31(土) 沢山ございます… 宜しくお願い申し上げます 1枚目 ランチデザートの焼きドーナツの新作『キャラメルとレモン』生地をキャラメル風味に、レモンのコンフィチュールを入れています。コクと酸味のバランスが良いです。手前味噌ですが美味です！ 2枚目 お祝いで大好きなラ・ヴィエイユフランスのお菓子を 頂きました。『クエッチェのタルト』美味也… 木村シェフのこだわりを随所に感じます。 3枚目...
2024年08月24日
『パンペルデュ (フレンチトースト) カフェ付き』 27日(火)のランチからお出しします。 試作を重ねて美味しくなりました 何故フレンチトースト？って声もありそうですが、個人的にカフェメニューが好きだったり、今後の色々を考えてまずはやってみよう！という感じです。 まずはシンプルにミルクジェラート、ブルーベリーのコンフィチュール、みかんシロップ(全て自家製です)。 ノンケミカルな優しいフレンチトーストです。 少ししたら塩味のフレンチトーストもやる予定です。ハモンセラーノとサラダなんかを添えてお出ししようと思っています。...
2024年08月21日
《おかげさまで11周年》 本日 8月21日でビストロフェーヴは11周年を迎えることが出来ました。 ひとえに皆さまのご愛顧の賜物でございます。厚く御礼申し上げます。 お客さま、生産者さま、取引業者さま、スタッフ、友人、そして家族に心より感謝いたします。 2013年からあっという間の11年です。 時代の流れも目まぐるしく変わる中、店も変える事と変えない事の見極めがとても難しく感じます。 ですが「シンプルでナチュラル、美味しい料理とワイン」という軸はブレないように今後も努めて参ります。...
2024年08月19日
《お席の状況》 19(月) 沢山あり 20(火) あと1席 21(水) 沢山あり 22(木) まあまああり 23(金) あと2席 24(土) 沢山あり こんな感じでございます。 21日はビストロフェーヴの11周年。忙しくなると嬉しいです！今月は周年コースもやっております。是非 今週の週替わりランチは『鶏のコンフィ』です。こちらも宜しくお願いいたします！ #ビストロフェーヴ #神保町ランチ #神保町グルメ #神保町ワイン #神保町スイーツ #フレンチトースト...
2024年08月16日
《営業しております》 本日台風が接近しておりますが、営業しております。...
