《モンブランタルト》

2024年11月06日

《モンブランタルト》 秋冬の定番デザートです！ タルト生地はシュクレショコラで苦味のアクセント。フランジパンには八朔のマーマレードで酸味を加えました。 バニラアイスを乗せてから自家製のモンブランクリームと渋皮煮で完成です ずっしりと栗の美味しさを味わえます。美味也… 明日11/7(木)と明後日8(金)はまだ席がございます。...

《本日、席ございます》

2024年10月31日

《本日、席ございます》 10月も晦日ですね。 本日、お席ございます。ご都合よろしければ是非！ 明日11/1(金)もごっそりキャンセルがあり席に空きがございます。宜しくお願い申し上げます 写真①は石川県産の黒いちじく。美味しいタルトに仕込みました。美味也… 写真②はお馴染みの『ファーブルトン』です。個人的に大好きなお菓子です。...

《11月の営業です》

2024年10月29日

《11月の営業です》 11月も宜しくお願い申し上げます！ もしかしたら変則的にお休みがあるかもしれませんが、追ってご報告します。 明後日の木曜日と金曜日はまだ若干お席ございます。是非...

《15日(火) ランチ営業します》

2024年10月14日

《15日(火) ランチ営業します》 月初めのカレンダーではお休みにしていましたが、15日(火)のランチ営業をします。 週替わりランチは『ハンバーグ』です。 皆さま是非

《ファーブルトン》

2024年10月09日

《ファーブルトン》 秋から冬にかけての定番。 直訳すると「ブルターニュの粥」です。 粥状の生地を一日寝かせてから焼く事でクニッとした独特の食感が魅力です。 中にはラム酒でマリネした宮嶋林檎園さんのプルーンが入っています。 リベイクしてから自家製のミルクジェラートを乗せてお出しします。個人的に大好きなお菓子です。...