『紅さやかとピスタチオのタルト』

『紅さやかとピスタチオのタルト』

たぶん過去最高の出来です。
紅さやかの加熱を加減してフレッシュ感を残し、アクセントに赤スグリを少量。
ピスタチオペーストを加えたフランジパーヌにたっぷりの紅さやかをのせ、クランブルをかぶせて焼成。

しっかり紅さやかが主張しながらもピスタチオのコクが下支えをし、味のコントラストがくっきり出ました。
かなり美味也。

皆さま是非！

11日㈭　12日㈮　ともに若干席がございます。
お待ちしております。