『フラン・ショコラ』
ヴァローナ社から発売された、フランに特化したチョコレート「コンフェクション・ガーナ」
フランに使うことを想定して開発されたチョコレートですが、どんなお菓子に仕立てても面白そうな、気になるチョコレートです。
フラン好きな僕がかみさんにリクエストして作ってもらいました。
濃厚なショコラの味わいと、フランならではのむっちり、なめらかな食感。
チョコレートのお菓子とも、カスタードのお菓子とも少し違う。カカオの香りがふわっと広がって、後からゆっくり余韻が残ります。
“フランのためのチョコレート”で作る、フラン・ショコラ。今はパッションフルーツカードとともにお出ししています、ぜひお楽しみください。
今週のランチは『塩豚と野菜のスープ』です。
9月の第一週目は毎年スープです。