『ファーブルトン』
「ブルターニュの粥」が語源の伝統菓子。フェーヴの秋冬の定番デザートです。
個人的に大好きなお菓子です。
宮嶋林檎園のプルーンでセミドライプルーンを作り、ラム酒に漬けます。ファー(粥状の生地)の中にプルーンを入れて焼いた独特の食感が魅力の一皿。
自家製のバニラアイスクリームを乗せて栗蜂蜜のソースと共にお出しします。
この数ヶ月バニラアイスクリームも試行錯誤を重ねて満足の仕上がり。ちょっと地味なお菓子ですが、とっても美味です。
皆さま是非！
31日(金) まだまだ席がございます。食材も少しずつ冬らしさが出て参りました。
ご予約、お問い合わせ、お待ちしております！