『ジャンジャンブル ベース』
自家製スパイスジンジャーエールのベースです。
高知県産生姜の他に様々なスパイスと柑橘の皮、実家のレモン等々…
一番絞り→2番、3番までとってから、2番と3番を煮詰めて1番と合わせて微調整。
手間暇かかりますが、素材をしっかり出し切ります。絞った残りの生姜スライスは乾燥させてジンジャーエールに少し入れています。
うちのジンジャーエール、コーディアルソーダ的な立ち位置です。
ナチュラルワインのお店ですが、ノンアルコールメニューも楽しめるように各種取り揃えております。
皆さま是非！