《田村牧場 熟成短角牛 リブロース》
いつもお世話になっている東京宝山さんから届く熟成牛、
今回は短角牛リブロース。
掃除してかぶりの部分を試食しました。美味也…
旨味バクハツ。 落ち着いた肉質でドリップは無し、程好いサシと甘味があり、ほのかに草の香り。
来週いっぱい位はご用意できると思います！是非。
直近のお席状況は
明日6/20(金) 満席ですが、6/21(土)はまだまだ席がございます。
来週もまだまだ席がご用意出来ます。
ご予定まだの方々、お待ちしております！
季節の食材も色々。
山形県産 さくらんぼ
仏産 セップ茸、ジロール茸
仏産 ホワイトアスパラガス(間もなく終了)
長野県産 杏(来週くらいから)
皆さま是非！