《伊産 仔牛舌の赤ワイン煮》

《伊産 仔牛舌の赤ワイン煮》

仔牛の舌を煮込みました。
写真は試食用なので無骨ですが、提供時はもう少しガルニが足されます…

小僧時代に沢山作った煮込みです。
自身では得意料理だと思っていますが手間が掛かるのと、昨今の牛舌の高騰でたまにしか作りませんでした。
ただ煮込みが美味しい季節なので年内中はご用意しようかと思っています。

皆さま是非