《フェーヴのショコラ》
今年もショコラをいくつか仕込みました。
・ベルガモットのボンボンショコラ 300円
福岡正信自然農園さんのベルガモットの皮のペースト＋ショコラ オ レ＋ショコラ ブランでガナッシュを作り、ノワールでコーティング。ベルガモットがやさしく香ります。美味也
・ネーブルショコラ（オランジェット）700円or650円
こちらも福岡正信自然農園さんのネーブルをコンフィにしてノワールでコーティング。凝縮した果汁がジュワッとあふれます。例年のみかんジェットよりだいぶ大きいです。
・カカウエットショコラ 60㌘ 1080円
千葉県産の落花生オオマサリをロースト→キャラメリゼ→ノワールを7層のコーティング。ココアパウダーをまぶしました。じわじわと旨味の波が押し寄せます。個人的に大好きなお菓子。
ランチ、ディナーでテイクアウト出来ます。
営業時間外でもご連絡頂ければご用意しておきますのでお気軽にお問い合わせ下さいませ。
質実剛健なショコラを是非！