《ガトーショコラMITANI》
お菓子の投稿が多いですが料理屋さんです…
ここ数年、尊敬するシェフのガトーショコラを作っています。回を重ねるにつれ少しずつ近づいているかな？
1998年のシェフシリーズで初めてレシピを見た時の衝撃(アプローチが独自)と、触発されて小僧時代に作った時の別物の産物に凹んだ記憶は今でも鮮明に覚えています…
今はかみさんが上手に作るのをヘルプしています。
羊羹のようなねっとりした舌触りと温度が少し上がったときのなめらかな口どけ。
いわゆる生タイプの軽い仕上がりとは異なり、濃厚さとなめらかさが共存する美味しいチョコレート菓子です。
寒くなって来るといっそう美味しく感じるスペシャルなガトーショコラ。いつもオンメニューしております。
皆さま是非