《国産グレープフルーツのプリン》

《国産グレープフルーツのプリン》

福岡正信自然農園さんのグレープフルーツでプリンを作りました。
皮をプリン生地にアンフュゼ(香りを移す、煎じる)して少しティムットペッパーを効かせています。
グレープフルーツの果汁で止めたカラメルと果肉を加えたグレープフルーツのマーマレードをのせてお出しします。

グレープフルーツの優しい風味が全体から感じられ、どこか懐かしい味わいのプリンです。美味也…

短い期間の提供になりそうですが是非味わって頂きたいデザートです。