『長野県産リュバーブと苺のパイ』

『長野県産リュバーブと苺のパイ』

毎年取り寄せている長野県産のリュバーブ。
サッと煮た後、リュバーブの煮汁で苺をコンポートし、リュバーブと苺を合わせてクレームダマンドに重ねて焼いています。
どこか異国を感じる風味と味わい。美味也…
リュバーブの酸味と少しのえぐみ、苺の香りと甘さが合わさったバランスが大好きです。

本日6/5(木)と明日6/6(金) まだお席ございます。
皆さま是非！