《鮎コンフィと杏のパイ》

《鮎コンフィと杏のパイ》

写真は鮎のコンフィの仕込み前。
コンフィにしてからパートブリックで巻きます。

と、杏のパイの断面。ほんのり仁の風味が全体の味わいを輪郭を出します。過去一の出来です。美味！

今週のお席状況は

15(水)　空きございます
16(木)　あと１席
17(金)　沢山ございます
18(土)　沢山ございます

皆さま是非！